炒腊肉

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原料:


       老干妈肉丝豆豉油辣椒60g、腊肉250g、植物油50g、干辣椒7g、生姜6g、大蒜6g、蒜苗10g、鲜青椒10g、鲜红椒10g、白糖2g、味精2g。



做法:


       1、腊肉用热水洗净切片,干辣椒、蒜苗切节,鲜青椒、鲜红椒切丁,生姜切丝,大蒜切片,蒜苗切段。


       2、植物油烧至七成热,将腊肉入锅炸至肉片微卷时,加入干辣椒节、姜丝、蒜片入锅爆香后加入老干妈肉丝豆豉油辣椒翻炒5秒,加入青椒丁、红椒丁、白糖、味精、蒜苗继续翻炒约10 秒起锅即可。