原料：

       老干妈肉丝豆豉油辣椒60g、腊肉250g、植物油50g、干辣椒7g、生姜6g、大蒜6g、蒜苗10g、鲜青椒10g、鲜红椒10g、白糖2g、味精2g。

做法：

       1、腊肉用热水洗净切片，干辣椒、蒜苗切节，鲜青椒、鲜红椒切丁，生姜切丝，大蒜切片，蒜苗切段。

       2、植物油烧至七成热，将腊肉入锅炸至肉片微卷时，加入干辣椒节、姜丝、蒜片入锅爆香后加入老干妈肉丝豆豉油辣椒翻炒5秒，加入青椒丁、红椒丁、白糖、味精、蒜苗继续翻炒约10 秒起锅即可。