原料:

       猪五花肉300g、老干妈风味豆豉油制辣椒40g、生姜5g、大蒜5g、蒜苗5g、植物油200g、豆瓣酱10g、食盐2g、味精1g、白糖1g、酱油5g。

做法:

       1、猪五花肉洗净后切成大块放入冷水中将肉煮熟后取出切片，生姜切丝，大蒜切片，蒜苗切小段。

       2、植物油烧至八成熟，将五花肉入锅炸至肉片卷曲（约40秒）起锅。

       3、锅内余油留20g左右，将姜丝、蒜片入锅爆香后加入豆瓣酱、老干妈风味豆豉油制辣椒翻炒5秒，加入蒜段、白糖、食盐、酱油、味精入锅继续翻炒约10秒起锅即可。