原料:

       猪五花肉300g、老干妈香辣菜60g、植物油200g、豆瓣酱10g、生姜5g、大蒜5g、蒜苗5g、食盐2g、味精1g、白糖1g、酱油5g。

做法:

       1、猪五花肉切大块放入冷水中加热煮开至肉块煮熟（约15分钟）取出切片，生姜切丝，大蒜切片，蒜苗切段。

       2、植物油烧至八成熟，将五花肉入锅炸至肉片卷曲（约40秒）起锅备用。

       3、锅内余油留20g左右，将姜丝、蒜片入锅爆香后加入豆瓣酱、老干妈香辣菜翻炒10秒，加入五花肉、蒜苗、白糖、食盐、酱油、味精入锅继续翻炒约15秒起锅即可。